bimber

Strona Główna 
Forum
News
Teoria
Aparatura
Budowa
Produkcja
Galeria
FAQ Czarnej Oliwki
Linki
Download

vsop
bimber_hobby
wendliny_domowe
Wino swojskie i wina z siara - najlepsze www
przerwa
Galeria

garnacha






"Kolumna ma 2,05 metra wypełnienia i 50 mm średnicy wewnętrznej. Uzyskuję destylat o mocy od 94% do 95%, w zależności od prędkości odbioru, którą reguluję (póki co nieprecyzyjnie - konieczny zawór igłowy) w granicach odpowiednio 45ml/min do 25ml/min. Na jednej z fotek jest opcjonalny wkład deflegmatora (chyba AAbratek nazwał to szyszką) mający na celu skierowanie skroplin na środek wypełnienia i zwiększenie skuteczności deflegmatora, poprzez ukierunkowanie par przy chłodnych ściankach. W poprzedniej wersji deflegmator był zbyt niski i nie dało się regulować procesu - tony wody :-O Teraz powiększyłem go dwukrotnie i już pierwsze próby bez szyszki zakończyły się powodzeniem. Za parę dni wykonam próby z wkładem ale nie spodziewam się wiele. Moc już się zwiększyć nie może - 95%, a smak i zapach są chyba bliskie ideału. No może zwiększy się prędkość odbioru... Oczywiście zainstalowanie wkładu - szyszki zmniejsza o ok. 40cm wysokość wypełnienia.

Temperaturę mierzę na górze i w KEG'u za pomocą termometru na dwóch DS'ach. Kolumna do kega, jej podział jak i górne kolanko odbierające skropliny łączone są na szybkozłączki. Keg ma zawór spustowy i wyjście na zawór bezpieczeństwa - jeszcze nie zamontowany. Mocą grzałek steruje regulator na triakach a na dopływie wody chłodzącej wstawiłem reduktor ciśnienia. Wahania ciśnienia wody miały wpływ na brak stabilizacji procesu w poprzedniej wersji z małym deflegmatorem. Podział kolumny w połowie wysokości to też ostatnia zmiana podyktowana głównie koniecznością ograniczenia gabarytów podczas przechowywania sprzętu jak też ewentualnych przejazdów na występy gościnne :D Przy gotowaniu nastawów owocowych stosowana jest tylko połówka kolumny bez wypełnienia. Widoczny na wyjściu z chłodnicy zawór to pozostałość po wersji z automatyką sterującą temperaturą na górze, niestety nie udaną. Chętnie spotkał bym się z kimś z forum w celu porównania organoleptycznego próbek :lol: ale im dłużej o tym myślę tym mniej widzę bezpiecznych rozwiązań :cry:

Pozdrawiam serdecznie i proszę o uwagi
garnacha



Dzisiaj